Сегодня: 04 апреля 2020 | 16:27
Облачно+5ветер 4 - 5 м\с
Язык: рус укр
Войти

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

17:35

В феврале 2020 в Бердянске стартует пилотный проект изменения системы питания в школах – в нем участвуют учебные заведения №4, 6, 9 и 11.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Многим родителям знакома проблема: как заставить детей школьного возраста есть сбалансированную, питательную и, к тому же, не слишком дорогую пищу. В идеале, дети должны выбирать её сами, минуя соблазны пообедать чипсами, конфетами, сухариками или сладкой выпечкой. Правильное питание – залог здоровья, но как контролировать, что ест ребенок на протяжение рабочей недели, когда большую часть времени он проводит в школе и на внешкольных занятиях?

При этом школам следует укладываться в сумму, которую может выделить город на организацию питания учащихся различных социальных категорий.

Решение ситуации было предложено в конце минувшего года – его озвучили родителям школьников и педагогам заместитель городского головы Юлия Дойнова и представители городского отдела образования.

Пилотный проект питания по-новому может стартовать в школах №4, 6, 9 и 11 уже с понедельника, 24 февраля.

Путь был предложен непростой, но оправдавший себя там, где он уже работает. Изменения касаются принципа работы школьных столовых: в них появятся современные линии горячего питания, с помощью которых дети сами смогут выбирать блюда из ассортимента и будут получать их подогретыми. Это в корне отличается от системы, которая повсеместно применяется сейчас. До сих пор меню составлялось из ограниченного перечня блюд, утвержденного еще в 80-х гг. прошлого века, и тарелки для младших школьников расставлял на столы персонал. Дети, имеющие очень разные показатели здоровья и вкусы, питались по принципу “ешь, что дали”.

Незадолго до этого рабочая группа из Бердянска побывала в школах Киева, Одессы, Мариуполя, Винницы, Жмеринки изучив, как этот вопрос решают их коллеги.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

 

Для воплощения проект понадобилось оснащение столовых дополнительным оборудованием. Новые раздаточные линии оснащены мармитами – прямоугольными ёмкостями для поддержания нужной температуры и свежести блюд, которые используются повсеместно ресторанами и кафе. На их приобретение из городского бюджета отделу образования было выделено 200 тысяч гривен. Время карантина бердянские школы использовали с толком: именно в этот период были привезены и смонтированы линии раздачи, а также другой новый кухонный инвентарь – сушильные шкафы, столы, закуплены столовые приборы и подносы.

Четыре школы, – №4, 9, 11 и 6, – с большим энтузиазмом поддержали нововведение и  приняли участие во внедрении пилотного проекта. Такая система применяется в учебных заведениях развитых стран. Многие могли видеть, как это работает, в американских и европейских фильмах и сериалах – когда дети и подростки в столовой учебного заведения самостоятельно выбирают, что хотели бы сегодня съесть, и уносят к столу на подносе.

Работники кухни уже оценили прибывшие новинки, и уверены: со всем освоятся и смогут вполне успешно работать.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Не вызвало недоумения и новое меню, которое рекомендуют запускать в оборот одновременно с линиями раздачи. За основу был взят перечень блюд, рекомендованных для питания детей и подростков, разработанный известным украинским поваром Евгением Клопотенко. За непривычными названиями – болоньезе, курица по-итальянски, мак-энд-чиз, – скрываются простые рецепты из вполне доступных продуктов, поделилась повар Татьяна Николаевна, которая много лет работает поваром в столовой школы №6.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Особое место уделяется культуре питания и обслуживания. Описание блюд, которые предлагают детям, представлено на стендах – его могут изучить и родители. В нем подробно указываются продукты и приправы, которые используются в рецептуре, а так же история создания каждого блюда, и в какой стране оно было изобретено.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

17 февраля городским отделом образования было проведено рабочее совещание вместе с директорами четырех школ, а также предпринимателями, которые работают в столовых этих учебных заведений. После детального обсуждения вопросов предприниматель Виктория Гришай, которая арендует столовую в школе №4, высказала общее мнение предпринимателей:

-Нас это новшество очень заинтересовало, мы оцениваем всё предложенное положительно и настроены на совместную работу. Ведь это всё на благо детей! Пусть всё получится – и у нас, и у отдела образования, самое главное – в команде с родителями, поддержка которых нам важна.

Система питания в школах давно нуждалась в изменениях, отметила Людмила Лодягина, методист отдела образования:

– Было очень много бесполезной для детей пищи – колбасы, сардельки, иногда бывало мясо второй категории, сладкое, крахмал, и очень мало витаминов, а, в соответствии с современными рекомендациями диетологов, надо, чтобы было больше овощей. В этом году в Министерстве образования обратили внимание, что надо вводить больше блюд, чтобы питание в целом стало более здоровым.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Арендаторы пищеблоков на основе предложенного меню по Клопотенко уже выработали двухнедельное меню, в котором учтены и пищевая ценность блюд, и их стоимость. Свои рекомендации по поводу меню даст и Государственная продовольственная служба.

-Блюда должны не только соответствовать их требованиям, но и подходить по цене, – отметила Людмила Лодягина. – Стоимость завтрака в школе – 10 гривен 80 копеек, в который входит полноценное второе, напиток и хлеб. Дети льготных категорий, которые получают питание бесплатно, должны иметь возможность получать сбалансированную пищу, мы рассчитывали доступное меню для всех, и в меню по Клопотенко вполне можно выбрать, что предложить детям на имеющиеся средства. Мы сейчас не касаемся блюд, которые родители будут заказывать отдельно или дети покупать дополнительно за свои деньги, – всё это тоже, конечно, будет в обновленных столовых.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Технические вопросы, связанные с новшествами, каждая школа будет решать самостоятельно – но педколлективы всех четырех школ высказали готовность к этому. Учебные заведения отличаются количеством учеников, расположением пищеблоков, и готовы менять привычный уклад в соответствии с современными требованиями.

Одно из существенных отличий – теперь детям младшего возраста самостоятельно придется относить подносы с выбранными блюдами, и этот  навык придется еще выработать, поделился директор школы №11 Максим Мищенко. 11 школа – одна из самых многолюдных в Нагорной части, но со всеми трудностями, которые возникнут поначалу, и дети, и педагоги справятся, уверен Максим Викторович:

-Конечно, мы рассчитываем, чтобы родители подсказали, как это сделать, помогли первое время, может, даже потренировались дома. И даже если первое время будут какие-то мелкие неприятности – кто-то уронил поднос, разбил чашку, – я уверен, у нас всё получится. Ведь, в конце концов, мы должны готовить наших детей к взрослой жизни, учить их делать выбор – начиная с пищи, – и, если в других странах дети справляются, то и наши смогут.

Со следующей недели четыре бердянские школы начнут питаться по-новому

Что предлагают изменить в питании бердянских школьников?

Новости с доставкой на ваш смартфон! Только о самом важном в Бердянске!
Наш канал в Telegram
Чат Бердянска в Telegram
Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "PROБердянск"

Возьми друга из приюта!... Красивая дата – 20.02.2020. Св...